Průkopnice zdravé výživy E. Whiteová napsala již v 19. Zdraví ohrožuje dokonce i používání sladkého jablečného moštu , jak je obvykle vyráběn. Kdyby lidé mohli vidět to, co v moštu, který kupují, odhaluje mikroskop, málokdo by ho chtěl pít.
Odborníci z University of Glasgow tvrdí, že moštová jablka mohou poskytovat nápoj, jehož konzumace chrání tělo před infarktem, mrtvicí i nádory.
Přestože kyselina octová z čistě chemického hlediska patří mezi takzvané “slabé kyseliny” mohou být její účinky velmi silné, pokud je v koncentrované podobě. Jablečný ocet obsahuje zhruba – kyseliny octové. Ocet z jablečného moštu. Kromě kyseliny octové, obsahuje jablečný ocet také vodu a . Předpokládá se, že tento proteinový základ je zodpovědný za většinu léčivých účinků jablečného octa, přestože v současné době nejsou k . Nicméně lékařský výzkum poukazuje na účinnost octa při zmírňování mnoha zdravotních problémů, jako jsou obezita, vysoký krevní tlak a další.
Nejpopulárnější je ocet jablečný. Jak již z názvu vyplývá, jablečný ocet je vyroben z jablečného moštu.
Přesněji řečeno, jablečný ocet se vyrábí drcením jablek a .