Kvásek vytvoříme smícháním teplého mléka, cukru a droždí. Odvážíme mouku a smícháme ji se solí a trochou koření. Nalijeme kvásek do směsi a vypracujeme hladké těsto. Připravíme klasické kynuté těsto.
Nejdříve si připravíme kvásek z teplé vody, cukru a droždí. Ostatní suroviny smícháme v misce, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme kynout na teplém místě.
Vody přidáváme tolik, aby se těsto nelepilo na ruku ani na stěnu misky při zpracovávání. Domácí anglické rohlíky. Necháme ještě asi minut kynout a pečeme v předehřáté troubě na 200° C asi minut. Těsto :Ořechy, cukr i bílky dáme do mísy a vypracujeme vláčné těsto , které dáme do tvořítka a stříkáme na čistý plech rohlíčky nebo i jiné tvary, např. Každý rohlík potřete směsí oleje a grilovacího koření, položte na něj plátek anglické slaniny a posypte strouhaným sýrem.
Ještě chvíli nechte kynout. Nastavení pekárny: Program Těsto. Soli dáme do těsta méně, rohlíky jsou dosoleny použitým grilovacím kořením a také slanina a sýr přidají na slané chuti.
Vykynuté těsto prohněteme, rozdělíme na 8-kousků, z každého uděláme bulku a necháme asi minut odpočinout. Jednoduchý recept na výborné anglické rohlíky. Anglické rohlíky jsou ideální jako svačinka, jsou ochucené sýrem a slaninou, proto už je nemusíte ničím mazat.
Jakmile je kvásek hotov, přidáme olej, celé vejce, zakysanou smetanu, mouku smíchanou se solí a vypracujeme hladké těsto. Všechny suroviny dáme do pekárny v pořadí, jak jsou napsané s výjimkou anglické slaniny a směsi na potření. Z těsta si udělám 6-kusů, nechám odležet minut, zamotám jako bagetku, trochu potřu rozšmrdlaným vajíčkem a pokladu plátky slaniny a sýra, se slaninou a sýrem nešetřit, hodně to ještě nakyne. Po vykynutí těsto vyndáme s pekárny,. Rozpálím troubu na plnej kotel a nechám rohlíky kynout asi půl hodiny.
Do vlažného mléka dáme droždí a trošku krystalového cukru a necháme vzejít kvásek. Vypracujeme těsto : do mouky dáme olej, přídame kvásek, vypracujeme těsto a necháme alespoň min. Těsto rozdělíme na částí, každou čásť rozválíme, potřeme kečupem, nakrájíme na trojúhelníků. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi minut do zezlátnutí. Celý rohlík pak ještě párkrát poválíme sem a tam, ať se těsto spojí.
Hotové rohlíky vkládáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme pod utěrkou kynout minut. Po uplynulé době rohlíky postříkáme vodou z rozprašovače a každý rohlík poklademe plátkem anglické slaniny. Plátek sýra rozkrojíme . Troubu si rozehřejem na 180°C.
Všechny ingredience jednoduše smícháme v jedlnolité těsto a necháme ve vysypané nádobě půl hodiny kynout na teplém místě.
Pak si těsto vyklepenem na pomoučenou pracovní plochu, . Vynikající a nadýchané rohlíky , které můžete naplnit libovolnou náplní, na kterou máte právě chuť. Sýr, šunka, nutella, tvaroh, povidla nebo ořechy. Ingredience těsto : 1ml vlažné vody, 1ml vlažného mléka, lžička cukru, lžičky soli, lžíce sušené bramborové kaše, 4g hladké mouky, kostka čerstvého droždí nebo 2. Zaděláme těsto a necháme kynout. Pak na vále rozdělíme na poloviny a vyválíme placky‚ které rozdělíme každou na osm trojúhelníků. Srolujeme do rohlíků ‚ dáme na plech.
Necháme vykynout‚ potřeme olejem‚ sypeme kořením, poklademe slaninou a sypeme sýrem. Pečeme na 2°C dozlatova.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.