Neměla jsem doma nic jiného než krupičku a hladkou mouku, tak mi přišel vhpd tento recept. Dříve jsem bramborové knedlíky nedělávala, jen houskové, ale dneska jdu na tyhle už . Nástrahy bramborových knedlíků. Když jsem ještě zamlada psala Kuchařku pro dceru, spotřebovala jsem kvůli receptu na uspokojivý bramborový knedlík opravdu hodně kilogramů brambor všech varných typů, několik kilogramů hrubé mouky, dětské krupičky i hrubé krupice, nezanedbatelné množství soli, . Dají se použít jako vynikající příloha k masu, špenátu, zelí.
Recept na rychlé bramborové knedlíky pro úplné začátečníky. Poté brambory oloupeme a. Postup přípravy receptu. Z těsta vytvoříme knedlíky libovolného tvaru, které dáme vařit do vroucí vody a . Hned pomalu vařte v jemně vroucí osolené vodě patnáct až dvacet minut, podle velikosti. Hotové knedlíky vyjměte a po pěti minutách ostrým nožem nebo nití nakrájejte.
Nahlásit chybu v receptu.
Udělat dobrý domácí bramborový knedlík je trochu „kumšt“. A víc než přesná váha je k tomu zapotřebí „kuchařská“ intuice a zkušenost. Jak udělat domácí bramborový knedlík , aby se povedl?
O svůj recept na ně se podělila i naše čtenářka Magda Hendrychová. Tenhle recept dostala od známé před dvaceti lety a prý se ještě nestalo, aby se nepovedly! Bojíte se bramborového knedlíku?
Vůbec k nim nemusíte dělat maso. Budou stejně vynikající i se zelím nebo dušeným špenátem a přelité cibulkou osmaženou dozlatova. Obdivujete kamarádčiny domácí bramborové knedlíky , ale zapomněli jste se zeptat na recept ? Zkuste uvařit podle toho našeho a uvidíte jak. Na každý kousek dáme rozsekané maso a dobře zabalíme.
Knedlíky nenecháváme dlouho stát, je to bramborové těsto a to řídne. Knedlíky dáváme do osolené a vařící vody a vaříme podle velikosti asi . Kulaté knedlíky naplněné dobrým uzeným a přelité voňavou cibulkou jsou prostě česká klasika. Průměrné hodnocení (4).
Slaninu pražte na suché pánvi, po chvilce přidejte cibuli a nakonec i uzené maso. Promíchejte, jemně směs opečte, osolte, opepřete a nechte vychladnout. Vystydlé brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Brambory uvařte ve slupce nejlépe den předem. Mamka vymyslela, že bychom mohli udělat uzené s bramborovým knedlíkem a špenátem.
Tohle bylo po celý život moje nejoblíbenější jídlo a tak jsme to s radostí přijala. Mamka si zapomněla svůj recept na knedlíky doma, já knedlíky nedělám a tak jsme musely nějaký recept najít na internetu. K zelí, špenátu i ke kachně.
Poradíme vám, jak udělat vynikající bramborové knedlíky , které nezatíží rodinný rozpočet. Dnes s námi vaří šéfkuchař Golemova restaurantu Petr Mika.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.