Jul Pro vaření marmelády odebereme do hrnce 1kg - pozor (ne 1litr) šťávy, přidáme sáček želírovacího cukru (Dr.Oetker je lepší,nebo od Labety) a 2. Po želírovacím pokusu na talířku mi první várka do hodiny ve skleničkách krásně ztuhla a zbývající várky(na talířku ihned ztuhlo)ve sklenicích i druhý den byly . Podívejte se na jejich rady a přidejte do diskuze své zkušenosti. Sléváme do lahviček, uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru a . Jul Domácí rybízová marmeláda není „mlsouny“ příliš vyhledávaná, zato najde poměrně široké uplatnění v kuchyni jako koncentrovaný ovocný polotovar. Příprava domácí rybízové marmelády je velice snadná a poměrně rychlá.
Nabízíme návo jak udělat domácí rybízovou marmeládu – snadno, rychle, levně . Jul Na mnoho zahrádkách právě teď dozrává rybíz. Mnoho lidí ho zavařuje a dělá z něj domácí marmelády nebo džemy. Jul Marmeláda se slupičkami a pecičkami není dobrá. Ovoce posypeme želírovacím cukrem a podle návodu povaříme.
Já vařím rybízovou marmeládu z rybízu i se stopkama, povařím asi minut . Cely červený rybíz i se stopkami vaříme minut. Rybízová marmeláda - můj recept.
Jul Pokud máte v kuchyni teploměr, připravovaný lektvar by měl přesahovat 100°C. Přislazovat marmeládu nemusíte v poměru 1:(cukr:ovoce) a ani 1: záleží. Při přípravě džemů se želírovacím cukrem nepotřebujete přidávat již nic jiného než ovoce. Extra 2:pro přípravu marmelá džemů a želé podporuje přirozenou chuť ovoce a současně odpovídá moderním požadavkům na zdravou výživu.
Spolehlivě to jistí marmeláda, kterou dělám podle receptu tak jednoduchého, že snazší to už ani být nemůže. Aug Jak na to radí Vendula Svobodová, technoložka Sklizeno a autorka receptur výrobků značky Naše Miroslav. Neexistuje žádný univerzální recept na nejlepší marmeládu , ale moderní trendy velí - vyhýbejte se chemii, uberte cukru , nevařte dlouho, abyste měli ve skleničce marmeládu , která bude šťavnatá, . Jul Domácí zavařeniny jsou vysokou školou kuchařského umění, a přitom je s patřičnou dávkou trpělivosti zvládne opravdu každý. Vyberte si z naší minikuchařky recept, který vás láká nejvíce.
Rozmixujeme v mixéru a dáme do hrnce společně s cukrem. Vzhledem k tomu, že rybíz obsahuje velké množství pektinu, nejsou nutné želírovací prostředky. Necháme vařit hodinu, občas promícháme.
Během vaření si nachystáme sklenice. Pokud používáme starší, tak je důkladně umyjeme a očistíme, aby se marmeláda. Mám dotaz zda někdo má zkušenost s kečupem z DP.
Džem jsem dělala a je super. Letos jsem poprvé dělala jahodovou, super, naházím do pekárny a můžu dělat něco jiného :-D lepší zkušenost mám s želírovacím cukrem , přijde mi marmeláda tužší. Ještě plánuji meruňkovou, tak snad bude taková .
Kuličky nasypeme do síta a propasírujeme. Vzniklou hmotu posypeme želírovacím cukrem a povaříme. Kdysi jsem dělala na robotu Eta, to byl velký rámus a hodně šťávy po celém bytě až pomalu na stropě. Nyní bych dělala na našem odšťavňovači.
Vždy jsem dělala s želírovacím prostředkem a cukrem , později s želírovacím cukrem. Postup je velmi jednoduchý - připravené ovoce se s želírovacím cukrem promíchá, . Vše dáme do domácí pekárny, zapneme příslušný program a pak jen naléváme do sklenic.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.