Rýže basmati v troubě

Na trhu existuje velké množství druhů rýže a každá vyžaduje jiné zacházení. Proto je na Vás, abyste si tu svoji oblíbenou poprvé zkusili a pak už to vždy bude hračka :) Já jsem si oblíbila sypanou rýži basmati v krabičce, můžete ale použít jakoukoliv. Pokud ji budete dělat poprvé, po minutách na ni . Vidličkou jemně promísíme, aby se nám sůl rozpustila a koření s cibulí nebylo jen na jedné straně. Směs přiklopíme a dáme péct na minut do trouby při teplotě 2°C.

Pečenou rýži basmati s cibulí a kořením podáváme podle chuti jako přílohu k různým pokrmům.

Babiččina rýže pečená v troubě - lepší snad neexistuje! POTŘEBNÉ PŘÍSADY rýže podle počtu lidiček, pepř černý - kuličky, sůl, olej, voda. POSTUP PŘÍPRAVY Potřebné množství rýže nasypeme do varné mísy (jenské sklo, skleněná mísa) propláchneme nejprve teplou vodou a potom . Zapneme troubu na plný výkon. Do konvice si dáme vařit vodu.

Libovolné množství rýže nasypeme do mísy z varného skla, propláchneme několikrát. Zalijte 2x takovým množstvím vody (na hrnek rýže dva hrnky vody). TAk já rýži nikdy moc nemusela, ale co dělám v troubě , můžem se po ní utlouct.

Vezmu rýži ( Basmati ), propláchnu v horké vodě (v sítku), dám do pekáčku (já dávám do skleněného s víkem), studenou vodu tak 5cm než je rýže nad to, doprostřed cibuli do které zapíchnu pár hřebíčků.

Ve studené vodě propranou rýži spaříme horkou vodou 2. Pak ji studenou vodou propláchneme 3. V kastrolu rozehřejeme lžíci másla, vsypeme rýži , promícháme a zalijeme studenou vodou, aby voda dostatečně přesahovala ( na díl rýže použijeme díly vody) 4. Přidáme jednu cibuli a osolíme 5. Zapékací miska, dám tam tři pytlíčky rýže , properu pořádně, dám vodu aby byl 1cm nad rýží , osolím, dám kmín, olej, promíchám, oloupu cibul, napíchám do ní hřebíček a posadim do rýže. Basmati rýže se pěstuje v oblasti severní Indie a Pákistánu a její zrnka se po uvaření prodlouží téměř na dvojnásobek. Návod je určen pro přípravu dvou nejrozšířenějších (a také jedněch z nejkvalitnějších) druhů rýže na světě - rýže basmati a jasmínové thajské rýže. Vím, že kolikrát není snadné rýži udělat “tak akorát” a proto je tady několik metod a rad: 1) Předně si kupte kvalitní a chutnou rýži. Mezi vyhlášené patří indická . Základem je správná a kvalitní nepředvařená rýže , ať už klasická dlouhozrnná, jasmínová, basmati nebo třeba parboiled (více o rýži zde).

Rýži je skutečně dobré propláchnout. Zbavíme ji tak nečistot a uvolněného škrobu. U některých rýží a specifických úprav se postup může lišit. Typicky třeba u některých . To vše zaliji horkou vodou z konvice, tak aby voda zakryla rýži dva centimetry nad. Pekáček přiklopím pokličkou a dám do mikrovlnné trouby na 25.

Po 10-ti minutách rýži uprostřed lehce zamíchám ode dna. Dělám to čínskou hůlkou.

Znovu rýži zakryji a nechám dovařit. Po uplynulé době vaření, . Dříve v našem mládí byla k vidění většinou rýže jen jako pomalu pečená v troubě s mlékem, máslem a muškátovým oříškem a tomu se říkalo rýžový nákyp. Nejdříve si řekneme jak se rýže správně uvaří a zkusíme to na rýži basmati , protože jak bylo řečeno, má nejlepší chuť.

Podívejte se, jak si můžete připravit rýži , která se bude jen sypat, o chuti a krásné vůni nemluvě. Správný postup ukazuje šéfkuchař Tomáš Stehlík. Troubu předehřejte na 1°C. Ve velké pánvi, kterou můžete dát do trouby , rozehřejte olej, pak zmírněte plamen a několik minut opékejte cibuli, česnek a zázvor. Rýži propláchněte a nechte ji minut namočenou.

Přidejte hřebíčky, skořici a ještě minuty opékejte. Uložte si rýže Basmati do svého jídelníčku zdarma. Rýže natural vyžaduje delší čas přípravy než rýže bílá, ale pokrmy z ní připravené mají nejen vyšší výživovou hodnotu, ale rovněž chutnají jinak.

Přinášíme několik osvědčených zkušeností a tipů. Zmrazená zeleninová smčs, vałení v páłe.