Základní pravidla obsluhy

Základní pravidla obsluhy. Pracovní oblečení si obsluha obléká při otevření střediska. Oblečení musí být čisté a udržované, reprezentuje podnik i sebe. Obsluha má náhradní oblečení pro případ nehody.

Založené příbory a sklenice musí být dokonale čisté a vyleštěné. Pravou rukou obsluhujeme.

Servis pokrmů a nápojů probíhá vždy z pravé strany. Pouze pokud tomu brání technické podmínky např. ZÁKLADNÍ PRAVIDLA OBSLUHY. Jsou trvale platná pravidla platící při obsluze.

Rychlost obsluhy – svými pohyby, chůzí a vystupováním musíme dát hostovi najevo, že ho chceme rychle obs. Obsluhující vykonává přípravné práce v civilní oděvu a bílém plášti 2. Do pracovního oblečení se převléká při otevření střediska 3. Měl by mít rovněž velmi dobrou znalost jídelního a nápojového lístku.

Není snad horší odpověď než: „To nevím, jdu se zeptat do kuchyně. Frapování-rychlé chlazení nápojů. Správné držení těla při chůzi. Při práci u stoly příjemný výraz obličeje. Používáme příručník,elegantní držení inventáře,přiměřené a přesné pohyby,zručnost a zřetelná jistota.

Tónování probíhá v satelitních tónovacích místech na automatech rozmístěných po celé ČR. Systém v současnosti nabízí tónování vodou ředitelných interiérových barev, fasádních barev a pastózních . Servis a debaras pokrmů a nápojů se řídí základními pravidly obsluhy. My si tato pravidla popíšeme. V pravé ruce pouze jeden (levá ruka nosí, pravá ruka dává), pokud obsluhujeme velkou skupinu hostů, můžeme si pomoci při nošení talířů . Restaurace mají různou úroveň obsluhy , která většinou odpovídá celkové atmosféře v podniku. Pokud máte trochu otevřenější . Chování číšníka - správné držení těla při chůzi - při práci u stolu, příjemný výraz obličeje - používáme příručník, elegantní držení inventáře, přiměřené a přesné pohyby, . Zkušení hoteloví nebo restaurační zaměstnanci, včetně mně, dokáží již podle oblečení, aniž by host vůbec otevřel ústa, odhadnout o jakou národnost se jedná, ale výjimky potvrzují pravidlo.

Já jsem ale někdy vtipálek a proto jsem těm zaměstnancům řekl: Ježíši Kriste, že já jsem to přejel a už jsem v . Nejspíš se tedy nemůžeme divit, když už při vstupu do náhodně vybrané restaurace v Čechách zažijeme něco jako studenou sprchu. To je ignorace základních pravidel slušného chování!

Přitom právě tyto momenty působí velice . Všechny další body přicházejí v úvahu pouze tehdy, když zákazník požaduje pomoc, a mají charakter informační nebo poradenský, jinak může mít zákazník spíše pocity obtěžování. Dodržovat pracovní postupy a návody k obsluze. Požadovat dokumentaci k elektrickému . Při hostinách pro větší počet osob. Expedice na společných mísách.

Pokrmy s teplými přílohami podáváme ve – členných. Jak by měla a neměla vypadat obsluha v restauraci.