Borůvkové knedlíky z bramborového těsta

Obliba ovocných knedlíků neustále stoupá, tak zkoušíme stále nové možnosti. Vytvořte z těsta váleček. Z něj pak odkrajujte asi půlcentimetrová kolečka, v dlani je zploštěte a každým kouskem těsta obalte vypeckovanou švestku. Ve větším hrnci mezitím uveďte do varu vodu a připravené knedlíky do ní vhazujte, ale jenom v takovém množství, aby volně plavaly.

Jahodové knedlíky z tvarohového těsta.

Podívejte se na další recepty. Ovocné švestkové knedlíky z bramborového těsta. Rozpis na - knedlíků. Nedávno jsem o víkendu měla pocit, že doma nic není, ale chci z toho uvařit oběd. Nastal tedy čas zašátrat v mrazáku a vylovit pečlivě nasyslené zásoby z léta.

Nakonec z toho byl dokonalý oběd. Borůvkové knedlíky z bramborového těsta sypané cukrem a praženou strouhankou. Vypracujeme vláčné těsto.

Postup přípravy receptu. Brambory si uvaříme o den dříve, a necháme přes noc ve slupce. Druhý den je oloupeme, nastrouháme nebo umeleme na strojku. Na válu je zasypeme moukou, krupicí, osolíme, uděláme uprostřed důlek, kam rozklepneme vejce a přidáme ocet. Napřed nožem, pak rukama zpracujeme těsto , které . Den předem uvařené brambory umeleme (nastrouháme), osolíme, přidáme vejce , tvaroh, mouku, a je-li třeba, i mléko.

Množství mouky nelze přesně určit, řídí se hlavně měkkostí tvarohu. Těsto má být vláčné, ale ne řídké, protože každé bramborové těsto po chvíli ještě zřidne. Vyválíme je na sílu asi mm, . Letní klasika – ovocné knedlíky – nabízí nespočet variací. Různá těsta , různé ovoce. Vyzkoušejte těsto , které kombinuje brambory s tvarohem a naplňte je tím, co najdete na zahrádce nebo nasbíráte na stromech u cesty.

Ovocné knedlíky můžeme hrdě považovat za národní specialitu, která je pro nás téměř synonymem léta. Zjara začínáme jahodovými knedlíky z tvarohového těsta , volně pokračujeme přes kynuté borůvkové až ke švestkovým z těsta bramborového. Uložte si knedlíky ovocné z bramborového těsta do svého jídelníčku zdarma.

Nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme špetku soli, vejce, postupně přidáváme polohrubou mouku a vypracováváme bramborové těsto.

Rozválíme ho, nakrájíme na čtverce a do středu každého čtverce dáme mraženou jahodu. Ty dáme vařit do osolené vroucí vody. Na tvarohové těsto mám osvědčený recept – na 250g kostku tvarohu po vrchovatých lžicích krupičky, hrubé mouky, strouhanky, malé vejce, . Do mísy dáme prolisované brambory, přidáme měkké máslo, vejce, sůl, mléko a mouku. Na moukou posypaném vále utvoříme váleček a nakrájíme jej na dílky.

Dílky poklademe osušeným ovocem a pečlivě zabalíme knedlíky. Vaříme asi až minut, podáváme s máslem (sádlem) a tvarohem nebo . Z těsta kynutého, tvarohového nebo právě bramborového. Znáte českou klasiku v podobě švestkových knedlíků z bramborového těsta ? Bramborové těsto má výhodu, že na rozdíl od kynutého je s ním snazší a rychlejší. Geniální jsou v kombinaci s českým mákem či tvarohem, přelité zlatavým máslem.

Tvaroh, hrubou mouku, vejce a sůl zpracujeme do tužšího těsta. Další postup je stejný jako u bramborových knedlíků. Těsto na bramborové knedlíky vsypeme do vhodné mísy a smícháme s vodou podle návodu na obalu. Vodu přimícháváme postupně, abychom těsto neutopili. Těsto necháme asi minut odpočinout a potom jej na pomoučněném vále ještě . Na borůvkové knedlíky ze zmrazených borůvek se dobře hodí těsta , kterým nevadí studená náplň a nehrozí jejich sražení.

Můžou se připravovat z bramborového těsta , z těsta pařeného, krupicového nebo tvarohového. Krupicové těsto se zadělává z husté a vychladlé krupicové kaše (může být i sladká).