Uděláme těsto , z kterého můžeme hned dělat koláče, buchty a jiné dobroty. Nenecháváme kynout a dávám je hned do trouby. Do mísy nasypeme mouku, uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí , posypeme van. Pak přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto. Hotové těsto můžeme na minut uložit do ledničky nebo zpracovávat okamžitě, tj.
Báječná rychlovka koláč na plech kynutý bez kynutí.
Těsto dáme hned bez kynutí na plech s pečícím papírem (jestli chcete klasické kulaté koláče nebo malé svatební, tak můžete dělat samozřejmě také). Když máme chuť na klasické kynuté těsto , tak udělám svůj jiný osvědčený - odkaz je u receptu. Bleskové kynuté těsto bez kynutí ,vhodné na buchty,koláče,záviny. POSTUP PŘÍPRAVY Těsto se zpracovává na vále,z této . Z půl hrnku vlažného mléka, lžíce cukru a kostky droždí připravíme kvásek.
Mouku prosejeme, promícháme s kváskem, zbytkem vlažného mléka, nastrouhanou kůru, solí, cukrem a olejem. Těsto necháme na teplém místě vykynout do zdvojnásobení. Vykynuté těsto bez vážení přendáme na slabě . Troubu zapneme a necháme předehřát na 1°C.
Postupně smícháme hladkou mouku, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, droždí , sůl, máslo nebo tuk na pečení, vejce, mléko a zpracujeme těsto. Těsto nenecháme kynout, ale hned jej dáme na plech a připravíme koláčky . Vypracujeme hladké nelepivé těsto ( nejlépe v robotu ). Plníme tvarohem nebo povidly. Děláme koláče, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Po upečení ještě teplé koláče namáčíme v rozpuštěném másle s . Kynuté těsto bez kynutí. Uděláme kvásek, který přidáme do všech ostatních ingrediencí, vypracujeme vlahé těsto, můžeme využít jak na sladké tak i na slané . Nejprve si doplníme recept na sladkou variantu - je úplně stejné, jako ta slaná, jen nedáváme sůl a přidáme ca lžíce cukru:-).
A co vše z tohoto těsta pečeme? Jednoduché a rychlé kynuté těsto bez kynutí ). Foto: Stock Exchange Diane Groves. K přípravě těsta, která nám přinesla Jarmila Manžuková, nepotřebujeme velké kynuté zkušenost a přesto vše zvládneme s bravurou. V chladu droždí funguje taky, ale velmi pomalu.
V lednici kyne těsto klidně i celý den. Při pokojové teplotě kyne droždí poměrně bez obtíží a potřebuje od minut do hodin, než poprvé nakyne, záleží na povaze a hutnosti těsta. V domácí pekárně, která vyhřívá na teplotu kolem stupňů, kyne skoro . Těsto se vypracuje tak, aby se nelepilo, zapráší se moukou a pod utěrkou se nechá kynout.
Doba kynutí se liší dle množství, druhu a venkovní teploty (45–minut). Z tohoto těsta můžete dělat buchty, koláče, zkrátka vše , co se dělá z kynutého těsta. Marně přemýšlíte, co s nadílkou švestek, případně i jiného sezónního ovoce?
Máte rádi kynuté těsto , ale netroufáte si na něj? My pro Vás máme tip na netradiční kynuté těsto , které reálně ani kynout nedáváte. Na koláč budete potřebovat švestky a blumy (nebo jiný druh čerstvého ovoce), 200ml mléka, 150 . Rozdrobíte kvasnice do mléka, přidáte cukr, připravíte těsto a. Buchtami či mazancem by se dala rozbíjet okna!
Chcete, aby se vám kynuté odteď dařilo? V pokračování našeho seriálu je návod! Táž teplota je také teoreticky nejvýhodnější pro kynutí těsta.
Rozhodně ale nedoporučuji, aby teplota . Oetker, dáváte tam ten cukr, jak je v návodu?
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.