Pravé trubičky plněné bílkovým sněhem tak, jak je znáte z cukrárny. Krok 1: Neobejdete se bez formiček, v tomto případě se jedná o kovové trubičky s průměrem asi centimetru, koupíte je běžně v domácích potřebách. Krok 2: Listové těsto rozdělte na poloviny a postupně obě zpracujte podle následujícího postupu.
Těsto na lehce pomoučené pracovní ploše rozválejte na plát silný asi. POTŘEBNÉ PŘÍSADY: TĚSTO dkg hladké mouky dkg cukru dkg másla dkg mletých oříšků celé vajíčko žloutek,kakao- nemusí být KRÉM hrnek. Lískové těsto rozválíme a rádílkem rozdělíme na proužky, které omotáme na válečky , které jsou určeny na trubičky. Do másla zapracujeme 1g mouky, utvoříme čtverec a dáme vychladit.
S těstem se pracuje luxusně. Dávno jsem nedržela v ruce tak vláčné, jemné těsto , které se při práci vůbec neláme a neodpadává z kovových trubiček, které jsem si pořídila jen pro tyto kremrole. Sníh ušlehaný s cukrovým rozvarem a když . Těsto , z kterého můžeme připravit tenké křehké trubičky vhodné na plnění, například šlehačkou a podobně. Jistě, dnes se dají koupit komplet hotové, nebo si můžete pomoci průmyslově vyráběným listovým těstem , ale ruku na srdce – když domácí oslava, tak snad i. Kremrole nebo šátečky, které se pečou na kovových trubičkách , se s oblibou plní bílkovou pěnou, různými druhy šlehačky, ale i vanilkovým či žloutkovým krémem. Upéct šamrole - trubičky z listového těsta plněné sněhem není vůbec těžké.
Pokud nevíte jak na to nabízíme Vám. Tento recept je klenot mé maminky. S těmito trubičkami je vyhlášená široko daleko a lidé si je objednávají na nejrůznější oslavy.
Má je tak v malíku, že těsto zadělává už od oka a dokáže natočit i přes pět a čtyřicet kousků z jedné várky těsta. Já jsme u trubiček panic a musím se ještě hooodně učit, abych .
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.