Recept, podle kterého se vám Kao Pad - thajská smažená rýže zaručeně povede , najdete na Labužník. Podívejte se na fotografie a hodnocení ostatních kuchařů. Thajská smažená rýže s krevetami a pikantní zálivkou. Foto: V kuchyni vždy otevřeno.
Tento pokrm vypadá opravdu božsky!
A přitom jeho příprava není vůbec dlouhá – je ideální ve chvíli, kdy chcete připravit rychlou večeři pro hladové krky! Koupila jsem si zase knihu o asijské kuchyni. Je plná nejen thajských , indických a vietnamských . Recept na přípravu oblíbené smažené rýže - Kao Pad.
Předpokládám, že uvařit rýži umí každý a proto se vrhneme rovnou na smažení ;) Vše smažit na rostlinném oleji. Rychlovka, kterou zbožňuje celý svět? Pusťte se spolu s Žanetou Gi do smažené rýže , vietnamské speciality.
Naučí vás dokonalý základ. A vyšperkovat ho dalšími surovinami? Nejprve si připravíme zálivku. Jmenuje se Dobrého kari není nikdy dost a recepty v ní jsou od šéfkuchaře Jiřího Štifta.
Do teplé vody vsypeme cukr a důkladně ho rozmícháme, pak přilijeme rybí omáčku a limetkovou šťávu a přidáme. Promícháme a přidáme rýži, hrášek, chvíli mícháme, aby se nám vše dobře spojilo, jemně vmícháme ještě proužky omelety a vlijeme sójovou omáčku. U této varianty postupujeme stejně, po upečení. Ohodnoťte recept: Indonéská smažená rýže. Ohřejte olej ve velkém wok nebo pánvi na středním ohni.
Nalijte vejce na pánev tak, aby vznikla tenká omeleta a vařte asi min. Omeletu poté vyndejte na desku, zarolujte a nakrájejte. Kari pastu smíchejte s jednou polévkovou lžící vody a zahřejte. Na oleji orestujte krevety, přidejte . Ale neodpusťme si ji, když chutná tak božsky!
Další ze smažených pochoutek, které thajské království nabízí, je smažená rýže (fried rice). Může působit jednoduše – vlastně je to jen osmažená rýže se zeleninou a .
Zde v Thajsku můžete tuto pokrmy snadno vyzkoušet, protože se prodává na každém kroku. Rice v thajštině se nazývá kau pa v doslovném překladu zní jako smažená rýže. Tam jsou takové specifikační názvy: kau pad kai - to je rýže s vejcem, kau pad gai - s kuřecím masem. V asijské kuchyni připravují smaženou rýži často jako přílohu. Stačí k ní přidat maso a máte celé hlavní jídlo.
Další báječné jídlo – jednoduché a chuťově naprosto vyvážené. Cibuli, rajčata (bez dužiny) a . Smažená rýže s krevetami.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.