Z čoho je špaldová múka

Z čoho vzniká špaldová múka ? Biela múka je preto značne ochudobnená o významnú časť vitamínov, minerálnych látok, neobsahuje vlákninu, a preto má tendenciu lepiť sa na. Preto, keď pečieme z celozrnnej múky, stačí nám zjesť pár kúskov, zatiaľ čo z bielej múky sa človek cíti zväčša nedojedený. Je to prastarý druh nešľachtenej pšenice.

Už v dávnych časoch patrila medzi základne potraviny starovekých Grékov, Egypťanov či Keltov.

Jej pestovanie sa datuje zhruba do šiesteho tisícročia pred n. Naša rada však je , aby si ju každý skúsil otestovať sám na sebe a tak zistil, či špaldová múka pre neho je alebo nie je vhodná. Každý z nás má totižto svoje . Ako pôvodný nešľachtený druh pšenice si zachovala veľa dôležitých minerálií a vitamínov (viac ako bežná šľachtená pšenica) a vysoký obsah vlákniny a podporuje tak trávenie a prečisťuje. V posledných rokoch stúpa medzi verejnosťou povedomie o špalde.

Ide o neuveriteľne výživnú obilninu, ktorá je predchodcom a zároveň zdravou náhradou pšenice. Je vhodná pre cukrovkárov, ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom, .

Vyrába sa z nej celozrnná múka, krupica, tzv. Pojem celozrnná znamená, že je zomletá z celého zrna. Obsahuje vysoký podiel vlákniny a vitamínov. Takéto pečivo ťa lepšie zasýti a nemusíš sa báť, že po chvíli príde vlčí hlad a vylomíš dvere chladničky.

Múka z nešľachtenej pšenice je zdravšou alternatívou bielej múky. Osloví vás orieškovou chuťou. Využite to pri pečení koláčov a zákuskov.

Obohatíte ich zároveň o bielkoviny, sacharidy a nenasýtené mastné kyseliny. Grahamová pšeničná múka. Je hnedá, hrubšia ako celozrnná. Múka tu je už stáročia a celú tú dobu spoľahlivo zasycuje ľudí. Prečo teda aktuálna éra.

Múka vo väčšom množstve sa tak stáva jedným z nepriateľov štíhlej línie, a to z dôvodu, že obsahuje vysoký podiel sacharidov. Možno vám na um zišla špaldová múka , ktorá je momentálne jedným zo stravovacích hitov. Neviete sa rozhodnúť, či si kúpiť chlieb z ražnej alebo špaldovej múky?

Dôležité je , že je múka celozrnná.

Pri výrobe grahamovej múky sa škrob jemne pomelie a spolu s otrubami a klíčkovou časťou sa vráti späť, čoho výsledkom je hrubšia, hnedá múka s orechovou a jemne sladkou . Ražná múka je biela s nádychom do šeda a je základom pre pečenie tmavého pečiva (chleba, žemle, bagety), má menej lepku - preto sa pridáva múka pšeničná, aby cesto lepšie kyslo. Pečivo z ražnej múky vydržia dlhšie čerstvé a vláčne. Okrem pečiva sa ražná múka používa aj na prípravu perníka. Nie je dobré z našej stravy obilniny úplne vylúčiť. Znamená, že je zomletá z celého zrna a vyrába sa zo všetkých druhov obilnín, vrátane pšenice.

Táto celozrnná múka je síce drahšia, no veľmi zdravá. Neobsahuje žiadne chemické látky, ľahko sa trávi a chuťou pripomína oriešky. Už oddávna sa využíva na pečenie chleba.

Chlieb pripravený z tejto múky má dlhšiu trvanlivosť. Celozrnná špaldová múka. Je chuťovo výraznejšia ako ostatné celozrnné múky, .