Chcete se dozvědět, jak v sušičce sušit jablka, houby, meruňky, nebo si nevíte rady, jak na masové jerky nebo domácí jogurt? Nastavte sušení dle doporučení v návodu k sušičce , a pokud konkrétní suroviny sušíte poprvé, každých pár hodin je zkontrolujte. V obou případech k sušení vybírejte jen zralé (nikoli přezrálé) plody, bez známek poškození či hniloby.
Většinou se švestky suší celé a neloupané, přičemž je na plech i do sušičky skládejte omyté, ale osušené. Když se na podzim sklidí švestky , vyvstane otázka, jak je zpracovat, aby se nezkazily. Sušit v ní můžeme prakticky cokoli.
Doba sušení v sušičce : Jablka cca hodin. Po usušení křížaly skladujte v uzavřených dózách na suchém, tmavém a chladném místě, v teplotě do stupňů. Sušení švestek je o něco náročnější a zdlouhavější, než sušení ostatního ovoce. Sušení se totiž musí přerušovat, což znamená švestky vytáhnout a nechat zchladit.
Nejčastěji se švestky suší celé a neloupané. Podařilo se vám nasbírat mnoho švestek a nevíte co s nimi? Možností úprav, aby se zachovaly, je poměrně dost a jednou z nich je i sušení.
Sušičky na bylinky, rychlé sušení bylin v sušičce.
Sušení bylinek je ideální pro jejich uskladnění na zimu případně pro pozdější využití. Sušené bylinky si zachovají živiny a další účinné látky, optimální teplota pro zachování enzymů je v rozmezí 45°C – 48°C. Tácky nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření, aby se švestky při sušení nepřilepily. Naskládejte švestky v jedné vrstvě na tácky.
Jednotlivé kousky se nesmí dotýkat nebo překrývat. Sušte švestky tak dlouho, až budou mít obsah vody asi , což bude za . Takto zpracované potraviny si. V elektrické sušičce lze proces sušení zkrátit na hodiny. Některé plody ale i tak.
Sušení je založeno na principu, kdy se snižuje obsah vody a tlumí možnost růstu mikroorganizmů. Zároveň se v surovinách zachovává maximum vitamínů. U každého druhu surovin by měl být individuální přístup, protože každý typ potřebuje jinou teplotu a délku sušení. Mezi nejoblíbenější ovoce k sušení patří švestky , . Náš děda vždy švestky sušil v troubě na takovych jakoby sitech, ta trouba byla v kamnech a topilo se tam vzdy par hodin denne kvuli vareni a susil to nekolik dni.
Jen tak na vzduchu bych se bala, ze to chytne plisen. Meliora Zasloužilá kecalka 8příspěvků 01. Dáme je na plech a začneme v troubě sušit na 50°C.
Kdo má v troubě ventilátor, zapne si program s ventilátorem. Teplota při sušení ovoce bys se měla pohybovat v rozpětí až 6C. Také doba sušení by měla být optimální.
V sušičce (ideální způsob zaručující profesionální výkon). Ovoce i zeleninu lze před sušením upravit: ovoce prosladit (kandování), zeleninu blanšírovat (tím zabráníte enzymatické reakci, která by v zelenině proběhla při sušení a způsobila by ztrátu chuti). Aby se sušení plodů s voskovým povlakem neprotáhlo (například fíků, švestek , borůvek či hroznového vína), ponořte je na . V předchozích článcích seriálu zaměřeného na sušičky, respektive na práci s nimi, jsme se věnovali postupům sušení bylin, hub, ovoce a zeleniny v sušičce Snackmaker FD-500.
Na sušení švestek asi 12–1 záleží na mnoha faktorech (velikost, vyzrálost, vlhkost a teplota vzduchu v místnosti, kde se suší). Stříhání švestek , Švestky , Sklizeň, sušení a skladování česneku, Švestková marmeláda, Jak se pěstuje saturejka, Zavařování v troubě, Rakytník - jeho pěstování a využití, Sušička na ovoce, Domácí aviváž, Zpracování listů Ginkgo biloba, Uchování česneku, Medvědí. Sušením ztrácejí švestky vodu a svoji původní barvu. Energetická hodnota se naopak zvyšuje, a to zhruba na pětinásobek původní hodnoty v čerstvém stavu. Ztrátou vody se všechny živiny v ovoci koncentrují.
Ovoce, které usušíme v domácích podmínkách, například v sušičce , je nejen zásobárnou dobrých . Jak zakonzervovat potraviny, aniž by ztratily důležité vitamíny? Pořiďte si sušičku na ovoce. Sušení ovoce není taková věda, jak by mohlo vypadat.
Při sušení poklesne obsah vody. Sušíme zejména švestky.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.